Câu hỏi: Cho em hỏi là ăn trứng hay cà rốt thì thực phẩm nào tốt hơn ? Vì sao ? Vậy nếu ăn nhiều quá thì tốt hay xấu cho sức khỏe ?

Nguyễn Quốc Thục Phương Các câu hỏi chưa được trả lời của tôi:

Chào Minh Đông,

Nếu xét về dinh dưỡng thì trứng chứa nhiều protein tốt, vitamin, khoáng chất và những chất béo tốt. Trứng có thể được dùng như một nguồn dinh dưỡng quan trọng bên cạnh thịt, cá. Có nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng 1-3 cái/ngày trong vòng 4-5 tuần sẽ làm tăng lượng lutein và zeaxanthine trong máu. Đây là những chất giúp bảo vệ mắt khỏi quá trình lão hóa.

Cà rốt thì giàu beta-caroten, là tiền thân của vitamin A, tốt cho mắt và da. Trong cà rốt cũng chứa các khoáng chất và enzyme hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa, do đó giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn đường tiêu hóa. Cà rốt có chứa chất xơ hòa tan, làm giảm nguy cơ bị máu đông.

Tuy nhiên, cả trứng và cà rốt đều không nên ăn nhiều quá. Bởi vì ăn nhiều trứng quá (như đều đặn 3 cái hay hơn mỗi ngày) có thể làm tăng nguy cơ bị tim mạch do lượng chất béo bão hòa trong trứng. Còn ăn nhiều cà rốt quá có thể bị vàng da nha em dù màu vàng của da sẽ thuyên giảm sau khi dừng ăn cà rốt.